Блюдо, которое приготавливается из куска свиных ребер, заранее промаринованных в сочетании с пряными специями и травами. Кусок мяса выкладывается на решетку мангала и жарится на открытом огне до золотистой корочки. Выкладывается на лаваш, подаётся с маринованным луком и посыпается очищенным гранатом.